À vos marques… Prêts ? Patissez !

Dans le cadre du concours « Le Meilleur Pâtissier du Collège » à l’initiative de M. Pomès, les élèves lauréats de la première épreuve s’étant déroulée juste avant les vacances de Noel, ont été invités mercredi 7 février à visiter le lycée professionnel hôtelier de la « La Closerie » à Saint-Quay-Portrieux.


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Au cours de cette journée, les 15 élèves ont été accueillis par des enseignants et des élèves en formation Bac Pro « Boulangerie – Pâtisserie » pour découvrir les locaux, les formations proposées et participer à un atelier pâtisserie.


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Ils ont ainsi réalisé sous la tutelle et les conseils des élèves en formation Bac Pro avec l’accompagnement d’un enseignant, une tarte « Bourdaloue » à partir d’une fiche technique et dans des conditions matérielles comme les professionnels !


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Cette journée s’est prolongée avec la dégustation d’un repas élaboré et servi par les lycéens en formation Bac Pro « Cuisine » et « Service » à la Brasserie du lycée. Une expérience culinaire digne des meilleurs restaurants !


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Les élèves étaient réjouis de leur journée, et sont repartis avec leur tartelette, des plaquettes de l’établissement et pleins de projets en tête !

Nous tenons à remercier le Proviseur M. Le Roux, M^me Brûlé (Directrice des formations) et les enseignants pour leur accueil et ce partenariat très riche.


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Fort de cette expérience, les 15 élèves ont proposé une nouvelle production sur le thème de la Saint Valentin en lien avec la période !

Encore une fois, le jury, constitué d’enseignants et de membres de l’administration, a évalué le respect du thème, le goût et le visuel. Le jury a été très impressionné par les gâteaux présentés par les apprentis pâtissiers avec de réels efforts notamment sur la présentation.